Jason Malone, une étoile montante de combat libre, devait simuler une défaite lors du combat le plus important de sa carrière. Mais lorsque son adversaire déroge à la consigne et va au tapis en premier, le plan du propriétaire du casino et caïd de Las Vegas, Frank Veliano, s'effondre aussi. Jason devient alors l'homme le plus recherché de Las Vegas. Acculé au pied du mur, il n'a d'autre choix que de faire équipe avec le plus grand rival de Veliano dans une course effrénée pour éliminer son gang. Mais la ville du vice réserve toujours de nombreuses surprises, et votre ennemi d'aujourd'hui pourrait très bien devenir votre patron de demain... Bienvenue à Vegas, où des fortunes et des vies sont perdues sur un simple lancer de dé.
Après un précédent Gangstar en Amérique du Sud, la série est de retour dans une célèbre ville des États-Unis : Las Vegas. La carte de ce Gangstar : Vegas est 9 fois plus grande que les précédentes cartes de Gangstar.